Der BIER-BARON stellt sich vor

Das Leben ist zu kurz, um schlechtes Bier zu trinken!



Warum die Passion Bier?

Wer erinnert sich nicht an sein erstes Bier? Ich gut, doch erst als ich 15 Jahre alt war, fing Bier an mir zu schmecken. Aber mehr dachte ich mir dabei nicht. Ein Schulausflug zwei Jahre später in Deutschlands erste Brauerei, die nur nach Pilsener Brauart braute und noch bis heute braut, zeigte mir erstmals, wie Bier gemacht wird. Danach wurde mir Bier immer sympathischer.

 

Ein sehr glücklicher Moment war als meine Schwester 2009 eine Lehre zur Brauerin und Mälzerin anfing. Sofort war ich Feuer und Flamme für das Thema und verinnerlichte sämtliche Informationen, die sie aus der Berufsschule mit nach Hause brachte. Ich lernte ihre Brauerei gut kennen und einige Schulprojekte erarbeiteten wir zusammen. Nach ihrem Abschluss war sie eine der wenigen weiblichen Brauern Deutschlands. Im Sommer 2013 wurde sogar eines ihrer Biere beim European Beer Star mit Gold prämiert.

 

Was qualifiziert jemanden ein Bierprobeseminar abzuhalten?

Frank Boon (belgischer Brauer von Lambic-Bieren) mit Dennis Fix
Frank Boon (belgischer Brauer von Lambic-Bieren) mit Dennis Fix

Mitte 2012 fing ich erst so richtig mit dem proBIERen an. Grund dafür war zugegebenermaßen Braufactum. Die "Brau-Manufaktur" aus Frankfurt macht es möglich auch im noch so sonst schlecht sortierten Supermarkt hochwertiges Bier zu kaufen. Die Firma stellt eigene Abfüllungen und Importe aus USA und Belgien für einen stolzen aber fairen Preis zur Verfügung.

 

Nachdem ich mit meinem besten Freund all diese und die regional erreichbaren Biere verkostet hatte, kamen wir auf die Idee uns die Bierhochburgen Europas etwas genauer anzuschauen.

Dazu gehörten traditionelle Klosterbrauereien und die heute noch einzigartigen Lambic-Brauereien in Belgien. Des Weiteren wurden viele Städte mit hohem Brauereivorkommen wie München, die Bierhauptstadt Bamberg und die Bierkulturstadt Ehingen sowie weitere Traditions-, Craftbeer- und Hausbrauerein zu unserem Ziel.

 

Welche Erfahrungen machen jemanden zum Bier-Experten?

Zunächst als Vorabinfo:

Der Begriff "Biersommelier" hat eigentlich nichts mehr mit dem Beruf des klassischen Sommeliers gemein. Dieser wird meistens nur als "Weinkellner" bezeichnet, kennt sich aber zusätzlich sowohl mit Bier als auch mit anderen Getränken aus und kann diese einem Gast zu einer Speise empfehlen.

 

Der Begriff "Sommelier" in jeglicher Form ist nicht geschützt, daher darf sich jeder, der sich mit einem Themengebiet besonders gut auskennt, nach außen hin als Sommelier zu erkennen geben. So gibt es z.B. auch Kaffee-, Cigarren- und sogar Wassersommeliere.


Bier ist ein Genussmittel. Das Bierbrauen ist eine Kunst. Bier kann so unglaublich viel mehr als nur Bitter sein.

Es gibt so vieles was der deutsche Durchschnitts-Biertrinker nicht kennt. So vieles, was ihm entgeht. So vieles, was ihn begeistern würde.

 

Genau hier setze ich mit dem Beer Tasting an, um Ihnen den vielfältigen Geschmack des Bieres näherzubringen.

 

Entdecken Sie die Lebensfreude Bier. Entdecken Sie das Beer Tasting.

 

Zum herzlichen Wohl,

Ihr Dennis Fix.